28日(土)・上々のお天気。午前10時からかねこふぁ~む<YASAI塾・梅塾>に、自然大好きな仲間が集まりました。
今回は旬の筍掘り体験と梅の観察会、夏野菜の育つ農園見学、明日葉ブース森林浴など盛り沢山。かねこランチは、筍と農園野菜を使ったチャップリンおばさんの献立。おばさんの食談義も含まれていました。
アトリエの中庭で、金子さんにYASAI塾・梅塾のお話を伺う皆さん。筍掘りが久しぶりのおばさんは、長靴にはきかえて、準備OK。
竹林は風とうしが良く、整備され、気持がシャッきっと、、、昨夜まで雨が降っていたと思えないほど。斜面を利用し、落ち葉や<果樹剪定枝利用のチップ>で根元が、覆われているので、竹と大地の香りに包まれる。そこにいるだけで元気がもらえる。
筍掘り体験は3班に分かれて。
柿の果樹園の畑けに生えた筍。竹の子みっつけた!
都内から参加されたAさんが、挑戦中!
「筍掘り、好きなんです」、大地と対話しているような雰囲気。Aさん足を傷めて松葉つえで参加され、奥様に見守られて、、、
金子さんのお孫さんは、筍を見つける名人。「ここにあるよ~、あっちにも、、、」時間は10時を過ぎ、気温上昇!
今朝頭を地面から出したであろう筍。土中深く、掘り上げまで、傷つけないよう、周りの土は、どちら側から、どのようにスコップを入れるかなど、指導を受けて、掘り上げます。
掘りたての味を、「あま~い、アクないよ~」おばさんも一口味見、トウモロコシの味と同じ風味。少し土がついていても、気にせずモグモグ楽しそうな参加者。笑顔、歓声に、応答するかのように山鳥のさえづり。
自然との一体感に、満たされる面々。
筍を見つけ、掘り上げて、、、持ち帰る、、、美味しさも格別になると、、、
筍掘り終了後、丘の畑けへ移動。まだ菜の花が彩を添え、周りの景観はすっかり緑に、、、大地にはジャガイモの葉が茂り始め、エンドウが茎を伸ばし、夏野菜の芽が大空に向かい成長!
玉ねぎ、ニンニク、わけぎ、ニラなどネギ類も勢いよく、、、並んで
完全無農薬栽培の畑けは、最高!、みどり薫るそよ風に健やか!
明日葉ブースで、森林浴!
木漏れ日、ひんやりと心地よい風、大地がふかふか、落ち葉が自然のサイクルの中で土に還る。明日葉の畝後ろには、茗荷ブースがあり、みょうがタケも頭を出していました。
梅園で、梅の観察会。
鈴なりの小さな梅。5月の半ば過ぎには収穫できる。梅もぎの次期は、もうすぐ。梅のもぎとり、加工品講座も開かれます。
柿の木ブース、大空の下のランチタイム
本日の献立・かねこランチ
☆筍ごはん ☆筍の旬丁焼き ☆射込み明日葉 ☆筍のえごまかつおフレークディップ添え (剣持先生作のフクロウみい型皿盛り合わせ)☆明日葉梅ジュース
☆椎茸と筍のうま煮 ☆ひめ皮とのらぼうなの梅マヨ ☆ かねこ汁(ひめ皮入り団子、椎茸、ニラ) ☆菜の花の漬物
筍を中心にふぁ~むの新鮮野菜を使った料理は、大好評!(おばさんも嬉しいです)食後
食談義は筍の茹で方、料理法、保存法などを中心にお話させて頂きました。
料理は金子さんの奥様、ザマさん、雨宮さん、かねこふぁ~む応援隊の榊原さん、矢嶋さん、塩野さんが作って下さいました。スタッフの皆さん、美味しく頂きました、ごちそうさま。
写真を撮り忘れました。23日に行ったかねこふぁ~むYASAI塾メニュー講習会の写真をご覧ください。
本日の主役・竹の子、掘りたて、茹でたて~只今販売中!
大地のめぐみ旬をいただく~自然にありがとう!~かねこふぁ~むのみなさんお世話になりありがとうございました。参加者の皆さん、今日の流れと出会いに感謝!又、かねこふぁ~むでお会いしましょう。
http://www1.c3-net.ne.jp/kaneko-farm/99_blank001.html
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